Speciale Halloween: occhi insanguinati di frutta

Ciao a tutti!
Come vi avevo detto in qualche post precedente, ho dato anch'io il mio contributo alla rivista online Open Kitchen Magazine con questi occhi insanguinati.
Come mai gli occhi? Perché evocano i morti, che alla vigilia del 1 Novembre fanno ritorno ai luoghi d'origine per fare visita ai loro cari.
La festa di Halloween è vicinissima e se non avete ancora pensato a cosa preparare, questi occhi sono un'idea bellissima e di facile realizzazione. Potremmo definirla anche un'idea last minute per Halloween, tanto è poco il tempo che serve per preparare questi finger food!
Li potrete servire appunto in un piatto, come finger food, o per arricchire una macedonia oppure ancora per decorare delle coppette di gelato. Insomma, largo alla fantasia! Oltretutto è un VisualFood tutto di frutta, ottimo anche per i bambini che non sempre la mangiano volentieri. Di fronte a degli occhi così mostruosi però non sapranno proprio resistere!

Per preparare questi bulbi oculari VisualFood vi occorreranno dei litchi (conosciuti anche come uva cinese o ciliegio cinese) in scatola, piccoli acini di uva bianca e nera e dello sciroppo di amarena, o il succo di lamponi schiacciati per creare l'effetto capillari.
I litchi sono frutti molto comuni in Estremo Oriente e nel Sud Est Asiatico, in Italia sono un pò meno conosciuti ma li potete comunque trovare in scatola nei negozi specializzati in generi alimentari esotici, oppure freschi nel periodo natalizio. Sono ovali, hanno una buccia rossa coriacea e la polpa bianca, con un grosso nocciolo all'interno.

Sebbene non a tutti piaccia, il litchi oltre a contenere svariati minerali, è ricco di acido nicotinico, sostanza utile per la purificazione del sangue e per la regolazione di numerose reazioni ossidative nelle cellule del nostro organismo.
Per chi non avesse letto Open Kitchen Magazine, ecco il video con il tutorial degli occhi sanguinolenti, così chi lo vorrà li potrà riprodurre a casa.

Spero che anche questa idea vi sia piaciuta! Come sempre, per dubbi, incertezze, perplessità... scrivete un commento! Buon Halloween e buon VisualFood a tutti!

Fonti: Mr. Loto (per i litchi) e Markale Jean, “Halloween. Storia e tradizioni”. Edizioni L'età dell'Acquario, Torino, 2005 (per le informazioni su Halloween).

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