Da mela a cigno: storia di una metamorfosi

Cigno intagliato in una mela rossa

Eccomi finalmente con un nuovo tutorial. Come sapete in questo periodo sono stata molto presa tra corsi e fiere e sarà così fino a Pasqua. Da oggi pomeriggio a domenica sera ad esempio sarò a "Il mondo creativo". A tal proposito vi ricordo che c'è la possibilità di incontrarci e parlarci di persona nella Sala Blogger. Per accedere vi servirà un pass che ho mandato per e-mail a tutti i lettori iscritti alla newsletter. 

Se non l'avete ricevuto, non dovete fare altro che chiedermelo, mandandomi una mail. 

Vi confesso che non vedo l'ora di tornare alla mia attività principale, quella di creare e inventare nuovi VisualFood. Assieme all'insegnamento è la parte del mio lavoro che mi piace di più. 

Eccovi un tutorial che avevo girato tempo fa e tenuto da parte per momenti come questo, in cui sapevo che non avrei avuto il tempo di girare nulla di nuovo. 

Vi ricordate i tagli a V? Li avevamo già usati per realizzare una caprese in versione VisualFood. Oggi li useremo per trasformare una semplice mela in un meraviglioso cigno che potrete usare come segnaposto, come decorazione per una torta, come decorazione commestibile di un piatto di frutta o di salumi oppure ancora come centrotavola, come ho fatto io qui: 

Ingredienti: una mela dalla forma regolare e del succo di limone. Attrezzatura: uno spelucchino liscio e un pennello per spennellare i tagli con succo di limone. 

Per intagliare poi la testa e il collo del cigno potrete utilizzare questo modello: 

Stampatelo, ritagliatelo e appoggiatelo sulla fetta di mela (dalla parte della buccia). Fate prima una leggera incisione nella buccia, con la punta dello spelucchino, seguendo i contorni del modello. Poi togliete la carta e tagliate fino in fondo seguendo il contorno che avete tracciato prima. Se utilizzate della cartaforno, potete bagnarla per farla "appiccicare" alla mela, così si muove meno mentre segnate il contorno. 

Il cigno di mela non è una mia idea, al contrario è un classico dell'intaglio di frutta. Io ho preso spunto dal libro di  Francis Talyn Lynch "Garnishing", di cui un giorno vi parlerò. Anche il modello della testa del cigno è tratto dal suo libro. 

Ok, vi lascio al video e... ci risentiamo... prestissimo! Baci! 

Immagini e video di A Mouse On The Table by A Mouse On The Table is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License