E se le tartellette sono intagliate nella frutta? Allora sono Fruit-tartellette!

Ed eccoci finalmente al dessert! Ho pensato per voi a un dessert VisualFood bello, da vedere, buono da mangiare, ma anche veloce da realizzare.
Si tratta di cestini di frutta molto particolari, perché la loro base non è la solita tartelletta di pasta frolla o di sfoglia (senza nulla togliere alla pasta frolla o alla sfoglia!), ma... frutta fresca! Per questo le ho chiamate fruit-tartellette.

Le fruit-tartellette (si pronuncia fruttartellette) sono leggere e dietetiche, ma non per questo meno buone. Possono essere inserite in qualsiasi dieta e il ripieno può essere dei più vari. Che siate celiaci, vegani, crudisti, intolleranti al glutine o semplicemente attenti alla linea, questo è il dessert è ideale per la vostra dieta.

Io ho usato delle mele, ma potrebbero benissimo essere pere, melone, mango, ananas, e così via. Se usate le mele, vi consiglio le varietà Golden o Stark. Nel filmato mi vedete usare una Fuji, ma ve la sconsiglio. Quando l'ho mangiata mi sono accorta che ha un sapore troppo aspro e copre il gusto delicato del ripieno.

La farcitura? Io ho steso un leggero strato di crema alla nocciola, ho usato la Crema Novi. La preferisco alla Nutella perché non ha grassi vegetali idrogenati (olio di palma) e contiene il 45% di nocciole (la Nutella ne ha il 13%!), il che mi da l'alibi di dire che è sempre frutta! : )))
Per un confronto tra Crema Novi e Nutella, comunque, leggete qui.
Tornando alla fruit-tartelletta VisualFood, dopo il velo di crema Novi ho messo un paio di cucchiai di crema pasticciera e dell'altra frutta.
Ma le alternative per il ripieno sono infinite! Composti a base di ricotta, yogurt, mandorle, spume, mousse e chi più ne ha, più ne metta!

Una variante golosa? Ricoprite la fruit-tartelletta di cioccolato bianco o fondente prima di farcirla. In questo caso potete preparare le base anche con 2-3 giorni d'anticipo, purché le conserviate in frigo fino al momento dell'uso.

Una variante salata? Intagliate la tartelletta (non obbligatoriamente a forma di cuore, può essere tonda o a forma di fiore, ad es.) in una pera e farcitela con una crema al formaggio, tipo Gorgonzola o Taleggio. Sentirete che bontà!

Siccome, appunto, sono leggere, non vi faranno sentire appesantiti. Ma c'è una controindicazione: ne vorrete subito delle altre! Quindi preparatene qualcuna in più da tenere per il bis.

Volete provarci? Allora seguite le istruzioni del video:

Con questo post partecipo al contest di San Valentino di Cuocicucidici

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