Una rosa di Natale con l'aperitivo

Io adoro i fingerfood.
Per chi non mastica l'inglese, fingerfood è il cibo che può essere mangiato direttamente con le mani, senza bisogno di usare forchetta e coltello.
Il fingerfood può essere dolce (come ad es. i bignè) o salato. Tra i salati sono annoverate tartine e bruschette di ogni tipo, ma anche bicchierini con spume, involtini e polpettine varie. L'unica regola è appunto che siano piccoli abbastanza da essere mangiati in uno, massimo due bocconi.
Li potrete sentir chiamare anche "mise en bouche" o "amuse-bouche", che è il corrispondente francese di fingerfood.
Sul sito di Sigrid Verbert, il famoso "Cavoletto di Bruxelles" potete consultare e scaricare un pdf con 25 ricette di ricercatissimi fingerfood, corredati da meravigliose foto.

La mia prima e umile proposta VisualFood è quella che vedete nella foto: una rosa di natale realizzata con fette di formaggio morbido e una mezza pallina di pera.

Il formaggio
Io ho usato un formaggio a pasta filata, tipo Galbanino, ma è ovvio che potete usare un qualsiasi altro formaggio morbido che non si spezza piegandolo come vi faccio vedere nel video. Quindi provoloni o pecorini freschi o formaggi locali che rispondono a questa caratteristica vanno benissimo.

La pera
Un vecchio proverbio recita "Al contadino non far sapere quant'è buono il formaggio con le pere".Eh, sì! L'abbinamento è di sicuro tra i più classici.
Io ho versato sulla pera una goccia di miele, ma se non volete aggiungere il miele bagnate velocemente la semisfera di pera con succo di limone, per evitare che annerisca.

Prestate attenzione anche alle informazioni sulla sicurezza che illustro nel video a proposito degli stecchini nascosti, è molto importante!
Ecco il video:

Spero che questo fingerfood VisualFood incontri i vostri gusti.
Vi aspetto qui mercoledì per l'estrazione del secondo giveaway.
Buona settimana a tutti!

Rosemary


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